Хладохранение

Озонирование при холодильном хранении

Традиционными методами дезинфекции и дезодорации холодильных камер являются водные растворы различных химических веществ на основе хлорной извести, фтористых препаратов, кальцинированной соды и др. Эффективность действия такого «мокрого» способа дезинфекции значительно снижается в условиях нулевой и минусовых температур в результате замерзания раствора, нанесенного на холодные поверхности стен и потолков холодильной камеры.

Практика показала, что озонирование имеет значительное преимущество по сравнению с «мокрой» дезинфекцией

Технические особенности

Возможность проведения дезинфекционных мероприятий без отепления холодильной камеры;
В пять раз сокращается время простоя камеры под дезинфекцию;
Экономия электроэнергии, расходуемой на выработку холода после дезинфекционного мероприятия;
Угнетение бактериальной флоры на поверхности стен, решеток крюков, поддонов и т.п. в загруженной холодильной камере.

Применение озонатора ОПВ-100.04 при дезинфекции холодильных камер

Объем холодильной камеры, м ³	Время обработки холодильной камеры озонатором ОПВ-100.04
до 100	до 10 мин
от 100 до 500	от 10 мин. до 40 мин
от 500 до 1000	от 40 мин. до 1,3 часа
от 1000 до 2000	от 1,3 часа до 2,6 часа
от 2000 до 3000	от 2,6 часа до 4 часов
от 3000 до 4000	от 4 часов до 5,3 часа
от 4000 до 5000	от 5,3 часа до 7 часов

Особенно актуально стоит вопрос сохранности качества пищевого продукта при его длительной транспортировке (автомобильным, железнодорожным, авиационным транспортом).

Озонатор ОПВ-100.04 устанавливают в грузовой отсек транспортного средства и в процессе транспортировки груза периодически включают, тем самым увеличивается не только срок хранения продукта, но и создаются условия для сохранности его питательных свойств.