Зернохранение
Озонирование зерна и комбикорма
Наша компания разработала и успешно внедрила на ряде российских предприятий озонирование зерна как в потоке, так и в силосных ёмкостях. В первом случае озонатор ОПВ-100.03 монтируется в аспирационную систему предприятия, во втором – необходимо незначительно модернизировать силосную башню.
В результате жизнедеятельности микроорганизмов в зерновой массе и комбикорме накапливаются токсины. Когда содержание токсинов превышает 5 мг на 1 кг зерна, такое зерно (или комбикорм) становится запрещенным к использованию в качестве корма для животных.
Технические особенности
- При обработке озоном (200мг/м 3) в течение одного часа зерна или комбикорма, зараженного патогенной микрофлорой и плесневыми грибами, снижается содержание колоний плесневых грибков в 1мл вытяжки зерна в 3 раза, а содержание токсинов, вырабатываемых этими грибами, снижается в 4 раза;
- В результате дезинфекции озонатором ОПВ-100.03 биологическая ценность корма повышается, а его усвоение птицей и животными увеличивается примерно на 15%.
Применение озонатора ОПВ-100.04 при дезинфекции холодильных камер
Особенно актуально стоит вопрос сохранности качества пищевого продукта при его длительной транспортировке (автомобильным, железнодорожным, авиационным транспортом).
Озонатор ОПВ-100.04 устанавливают в грузовой отсек транспортного средства и в процессе транспортировки груза периодически включают, тем самым увеличивается не только срок хранения продукта, но и создаются условия для сохранности его питательных свойств.
Лабораторно доказана эффективность дезинсекции озоном. Заражённое насекомыми зерно обрабатывали озоном (озонатором ОПВ-100.03) в течение 4 часов. Результаты приведены в таблице:
|
Вид вредителя |
Численность живых жуков через месяц после обработки, экз. (среднее из 3 повтора) |
Подавление численности популяции в сравнении с контролем, % |
||
|
|
Опыт |
Контроль |
Опыт |
Контроль |
|
Рисовый долгоносик |
114 |
3000 |
114 |
3000 |
|
Зерновой точильщик |
11 |
632 |
11 |
632 |
|
Булавоусый хрущак |
0 |
145 |
0 |
145 |
На всех этапах сбора, хранения, переработки и использования зерна происходит его загрязнение различными микроорганизмами, в том числе и плесневыми грибами.
Для дезинфицирования зерна и комбикорма часто применяют химическое обеззараживание. Основными минусами данного метода является то, что его воздействие на зерно имеет избирательный характер, этот метод достаточно трудоемок и, главное, требует большого расхода дорогостоящих реагентов, к тому же он экологически небезопасен.
Обработка зерна, пораженного микроорганизмами, озоно-воздушной смесью.
|
Концентрация озона, мг/м 3 |
Время обработки (ч.) |
Микробная загрязненность зерна колоний в 1 мл вытяжки |
|
|
Общая обсем. |
Плесневые грибы |
||
|
7.5 |
10 |
796 |
150 |
|
18.9 |
7 |
859 |
96 |
|
47.4 |
5 |
384 |
127 |
|
245.6 |
4 |
112 |
49 |
|
483.7 |
2 |
97 |
18 |
|
893.4 |
0.5 |
63 |
15 |
|
2127.6 |
0.5 |
7 |
0 |
|
Контроль |
без озона |
844 |
143 |
Озонирование предпосевного зерна
Исследования ВНИИЗ доказали, что зерно, обработанное озоном, не меняет своих технологических свойств.
После обработки озоно-воздушной смесью для предпосевного семенного зерна характерна более высокая стойкость к разного рода заболеваниям.
Технические особенности
- По сравнению с протравливлением семян химическими препаратами озонирование озонатором ОПВ-100.03 является несравнимо дешевле по стоимости затрат, экологически безопасным для зерна и способствует увеличению всхожести и энергии прорастания зерен.
Ниже в таблице приведены данные исследований по мукомольным и хлебопекарным свойствам зерна пшеницы, подвергнутого обработке озоном. В результате по всем девяти оценочным показателям свойства не превышали допустимого расхождения с контролем.
|
№ |
Показатели |
Обработка озоном |
Контроль |
|
1 |
Выход муки, % |
78.0 |
78.0 |
|
2 |
Количество сырой клейковины, % |
34.0 |
33.6 |
|
3 |
Растяжимость клейковины, см |
14 |
12 |
|
4 |
Упругость клейковины, ед. ИДК |
65 |
57 |
|
5 |
Группа качества клейковины |
1 |
1 |
|
6 |
Белизна муки, ед. ФПМ |
60 |
57 |
|
7 |
Зольность муки, % |
0.57 |
0.6 |
|
8 |
Объёмный выход хлеба, мл./100г. муки |
544 |
535 |
|
9 |
Отношение высоты к диаметру, Н/Д |
0.53 |
0.51 |
