Траспортировка грузов
Озонирование транспорта для перевозки продуктов
Озонирование решает вопрос сохранности качества пищевого продукта при его длительной транспортировке автомобильным, железнодорожным и авиационным транспортом.
В процессе транспортировки груза периодическое включение озонатора увеличивает не только срок хранения продукта, но и создает условия для сохранности его питательных свойств.
Максимальная дезинфекция и стерилизация при транспортировке достигается, когда озонатор ОПВ-100.04 устанавливается в сам грузовой отсек транспортного средства.
Технические особенности
Преимущества по сравнению с "мокрой" дезинфекцией:
- Возможность проведения дезинфекционных мероприятий без отепления холодильной камеры;
- Время простоя холодильной камеры под дезинфекцию сокращается в пять раз;
- При понижении температуры воздуха в холодильной камере эффективность процесса озонирования повышается.
Систематическое проведение влажной уборки и озонирования при транспортировке позволяют избегать применения дорогостоящих химических дезинфицирующих средств, чьи реагенты могут способствовать загрязнению продуктов питания.
Озонирование холодильных камер
В настоящее время традиционным методом дезинфекции и дезодорации холодильных камер считается стерилизация водными растворами различных химических веществ на основе хлорной извести, фтористых препаратов, кальцинированной соды.
Одним из основных минусов снижающего эффективность данного «мокрого» метода является замерзание химического раствора, нанесенного на холодные поверхности стен и потолков холодильной камеры, в результате нулевых и минусовых температурных условий. Помимо этого, после применения и размораживания хлорсодержащих веществ и других средств "мокрой" дезинфекции появляются сильные запахи, требующие проветривания и просушивания.
Также при дезинфекции озоном наблюдается улучшение условий хранения и предотвращения порчи мясных продуктов и сыров.
